Giovedì 12 gennaio, presso il Grand Hotel di Vecchiazzano, meeting dedicato all’alta gastronomia con un ospite d’eccezione, Davide Paolini, giornalista, scrittore, già direttore marketing Benetton, conduttore televisivo e radiofonico. Paolini, autore di numerosi libri, tra cui “Confesso che ho mangiato”, ultima sua fatica, ha raccontato la sua passione per la buona tavola, dalle sue origini romagnole, fino ai suoi viaggi dedicati alla ricerca della cultura culinaria di paesi lontani del mondo. Un patrimonio, quello legato al cibo, inteso come “sorgente” di filiere di materie prime d’eccellenza, di rituali e pratiche antiche assolutamente da tutelare e salvaguardare.